<button id="3l9no"><acronym id="3l9no"></acronym></button>
    1. <span id="3l9no"></span>

    2. <span id="3l9no"></span>
      <dd id="3l9no"></dd>

        2024-03-09 農歷甲辰年 正月廿九
        北上廣打工人的外賣(mài)有4大特點(diǎn),專(zhuān)家給出「優(yōu)化建議」

        受訪(fǎng)專(zhuān)家:中國注冊營(yíng)養師  張海英

        環(huán)球時(shí)報健康客戶(hù)端記者  卞磊

        近日,一份涵蓋北京、上海、廣州三地職場(chǎng)打工人的《職場(chǎng)人外賣(mài)營(yíng)養“體檢”報告》出爐。這份報告收集了三地15個(gè)中央商務(wù)區職場(chǎng)打工人的外賣(mài)數據,分析發(fā)現,三地選擇高碳水、重油重辣、多肉的外賣(mài)訂單均已接近或超過(guò)50%。這些數據透露出哪些健康問(wèn)題,中國注冊營(yíng)養師張海英接受“環(huán)球時(shí)報健康客戶(hù)端”記者采訪(fǎng)時(shí)給出了分析解讀。

        青睞高碳水。報告發(fā)現,北京是三地中選購米、面、包子等高碳水食物最多的地區,外賣(mài)訂單量占比達20.3%;廣州次之,占比19.9%;上海雖然在三地中占比最少,但數據也達到18.6%。

        張海英:米、面、包子基本都是精制米面類(lèi)主食,主要提供碳水化合物。若職場(chǎng)人長(cháng)期吃精制米面類(lèi)主食,首先易缺乏B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等,從而引發(fā)口角炎、便秘等不適。其次,這類(lèi)食物升血糖作用較快,不利于血糖穩定,對需控制糖尿病及糖耐量異常人群來(lái)說(shuō)不利;若血糖波動(dòng)大,會(huì )使大腦得不到持續穩定的血糖供應,可能影響職場(chǎng)人群的工作效率。再次,精制米面類(lèi)口感較好,多吃易導致膳食能量超標,加上很多職場(chǎng)人多久坐、少運動(dòng),易引起超重、肥胖,甚至高血脂等問(wèn)題。

        改進(jìn)建議:推薦在每天200~300克的谷類(lèi)主食攝入中,有約1/3~1/2由全谷物和雜豆類(lèi)替代,比如燕麥、蕎麥、綠豆等。另外也可吃50~100克的薯類(lèi)雜糧,如土豆、紅薯、山藥等。

        幾乎“無(wú)肉不歡”。報告顯示,對于炸雞、燒烤、漢堡等多肉食訂單來(lái)說(shuō),上海和北京的訂單量占比不相上下,分別達19.7%和19.3%,廣州訂單量占比16.8%。

        張海英:肉類(lèi)吃多了易導致能量超標,且過(guò)多攝入蛋白質(zhì),易引起不必要的肝腎負擔。同時(shí),外賣(mài)肉類(lèi)多采用煎炒炸或燒烤的高溫重油烹飪方式,易產(chǎn)生苯并芘、反式脂肪酸等致癌物,或對心腦血管健康不利的物質(zhì)。

        改進(jìn)建議:肉類(lèi)本身是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,一般每天推薦70~150克,約1~2個(gè)雞腿肉的量。職場(chǎng)人點(diǎn)肉類(lèi)外賣(mài)時(shí),建議選擇葷素搭配的菜,如青椒肉絲,中午推薦吃約50g的肉,再點(diǎn)一份葉類(lèi)蔬菜和一份含全谷類(lèi)的主食搭配著(zhù)吃。另外,可選擇健康烹飪的肉菜,比如清蒸魚(yú)、白斬雞蘸少油調料等。

        追求“重口味”。在麻辣燙、干鍋、串串等重油重辣的食物選擇上,北京再占據榜首,訂單量占比達17.0%,上海與廣州的占比略低,分別為15.3%和13.2%。

        張海英:重口味讓人大快朵頤,易導致熱量攝入過(guò)多。此外,多油,尤其是多飽和脂肪和反式脂肪,會(huì )損害心腦血管健康,還易引起高血脂等問(wèn)題;鹽攝入過(guò)多和高血壓的發(fā)生密不可分,還可能影響腎臟和骨骼健康。

        改進(jìn)建議:對于已有超重肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病或糖尿病前期等問(wèn)題的患者或高危人群,更要控制重口味食物攝入量,盡量點(diǎn)口味清淡的外賣(mài)。

        愛(ài)奶茶多過(guò)水果。報告顯示,有45%的消費者每周要點(diǎn)3次以上奶茶,但只有不到11%的消費者會(huì )每天訂購水果外賣(mài)。

        張海英:水果蔬菜富含膳食纖維、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素C等重要營(yíng)養素,不僅有益腸道健康,且對于維持電解質(zhì)平衡、保持身體免疫狀態(tài)等有重要作用。同時(shí)蔬果熱量相對較低,屬于高營(yíng)養素密度食物。

        改進(jìn)建議:日常點(diǎn)外賣(mài)盡量要每餐有蔬菜、每天有水果。比如吃中式餐時(shí),可選葷素搭配的盒飯,或在肉菜之外讓店家水煮一份白灼時(shí)蔬;吃西式餐時(shí),可另選一份蔬果沙拉做配菜,減脂期最好不加沙拉醬;辦公室可放幾種耐放或好剝的時(shí)令水果,作為加餐時(shí)的健康零食選擇。

        “常吃外賣(mài)一方面會(huì )導致日常攝入的食物品種有限,另一方面有攝入塑料微粒的風(fēng)險?!睆埡S⒔ㄗh職場(chǎng)人的“外賣(mài)生活”可參考“四化”,即主食多樣化、肉類(lèi)精選化、烹飪健康化、蔬果常態(tài)化。此外,若能減少外賣(mài)頻率,自己帶餐,或者上班時(shí)將自帶非塑料餐具放在常點(diǎn)的外賣(mài)店中,都是對“外賣(mài)生活”有益的小改良?!?/p>

        責編:鄭榮華

        主編:丁文君

        国产免费人成在线看视频_欧美老妇交乱视频在线观看_亚洲欧洲久久一区二区av_亚洲国产无线乱码在线观看